『DELISH KITCHEN』、味の素株式会社など5社と共に、“楽しく栄養バランス”普及プロジェクトに参加

“その時食べたいものを楽しく食べる”栄養バランスのよい食生活を実践する新しい手法・考え方「ツジツマシアワセ」で生活者のWell-being向上に貢献

　株式会社エブリー（本社：東京都港区、代表取締役：吉田 大成）が運営するレシピ動画メディア『DELISH KITCHEN』は、味の素株式会社など食品メーカー5社と共に、栄養バランスを実践する新しい手法「ツジツマシアワセ」を提言する“楽しく栄養バランス”普及プロジェクトに参加します。

　本プロジェクトは、11月6日（月）より始動。栄養バランスを考えて食べること自体の重荷を軽減し、「栄養素をバランスよく摂取できない」という罪悪感や義務感を持つことなく、楽しくおいしく具体的な「食べ方」の提唱と啓発を行い、真にこころとからだが満たされた健康的な人生の実現をサポートしていきます。
　今回提唱する「ツジツマシアワセ」とは、「その時食べたいものを楽しく食べること」を肯定しながらも、一定の期間内に栄養バランスのツジツマあわせをすることで、無理なく健康的な生活を過ごす手法です。

　『DELISH KITCHEN』では、料理を楽しい体験にしたいという思いのもと、管理栄養士監修の「誰でも簡単においしく作れるレシピ動画」を配信してきました。また、4万8千本以上のレシピの栄養成分を無料公開するなど、食を通じた健康のサポートにも注力しており、今回のプロジェクトに共感し、参画いたします。今後は、今回新たに開発された栄養評価指標「ツジツマシアワセ」マークを、『DELISH KITCHEN』のレシピに表記していくことで、誰もが簡単に栄養バランスを考えることができるような環境づくりを進めてまいります。

プロジェクト概要 〜栄養バランスのよい食生活を実践する新しい手法「ツジツマシアワセ」とは〜

　「ちょっとしたご褒美にスイーツを食べる」「スタミナをつけるために焼き肉を食べる」など、食は人生を豊かにする一方、「夜遅い時間に食べ過ぎてしまった」「脂っこいものばかり食べてしまった」などの罪悪感を持ってしまうこともあります。
　本プロジェクトではまず、「その時食べたいものを楽しく食べること」を肯定します。栄養バランスを1食1食で合わせるのではなく、例えば少し脂っこいものを食べ過ぎたと感じた時には、一定の期間内に野菜を多めに取ってツジツマを合わせればよい、という栄養のツジツマあわせ＝「ツジツマシアワセ」の考え方を提言することで、無理なく生活習慣病などの予防をしながら、好きな時に好きなものが食べられるライフスタイルを送ることを推奨していきます。

　この「ツジツマシアワセ」の根拠となるロジックとして、日本の文化に適した栄養素プロファイリングシステム「JANPS(Japan Nutrient Profiling System）」を用いて、健康寿命延伸に関連する4つの栄養素・食材に着目し、食品中に含まれる栄養成分(Nutrient)の量を科学的な根拠に基づいて評価することで、献立・メニューの栄養素評価指標としています。

「JANPS」の基本的な考え方

　また、「ツジツマシアワセ」を生活者が日常的に実践しやすくするために、献立やメニューを選ぶ際の指標となる「ツジツマシアワセ」マークも開発しました。栄養素のことが良く分からなくても、マークを拠り所として生活者が栄養のツジツマ合わせを実現できる環境をつくります。

“楽しく栄養バランス”普及プロジェクト　ホームページ
https://tsujitsumashiawase.net

“楽しく栄養バランス”普及プロジェクト参加企業 ※50音順
・味の素株式会社　・江崎グリコ株式会社　・株式会社エブリー　
・キッコーマン株式会社　・マルハニチロ株式会社　・株式会社 明治

『DELISH KITCHEN』について

　国内No.1のレシピ動画数(※)で、3,500万人以上に利用されているレシピ動画メディア。
レシピは「誰でも簡単においしく作れる」をコンセプトにすべて管理栄養士などの食のプロによって考案され、その総数は5万件以上。さらに、近くのお店の特売情報の配信・クーポン配布などの毎日のお買い物がお得・便利になる機能や、作りたいレシピに必要な食材をワンタップでネットスーパーに注文できるシステム、デザイン性と機能性に優れたオリジナルキッチンツールの販売など、食卓を豊かにするサービスが満載です。
(※)自社調べ（アプリ上の公開本数、2022/2/24時点）

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